lunes, 26 de enero de 2015

Crema de champiñones y nueces

Buenas tardes seguidores, esta crema que os presento hoy llevo mucho tiempo dándole vueltas y consultando blogs y hoy por fin me decidí con ella. Es una fusión de ideas, aunque quien más me inspiró fue “blog de cuina de la dolorss”

Ingredientes
  • 400 gramos de champiñones a ser posibles grandes
  • 1 puerro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 25 gramos de nueces de california
  • AOVE
  • 1 cucharada de harina
  • Caldo de ave
  • Dos o tres nueces para emplatar


Preparación


En el fondo de una olla regar con AOVE, echar los dientes de ajo laminados, el puerro y la cebolla en fina juliana. Cuando este pochadito, añadir los champiñones, que antes habremos pelado y cortado a casquetes.
Reservar un champiñón para el emplatado de forma laminada.
Añadir al revuelto la cucharada de harina, dar unas vueltas y cubrir con el caldo de ave, añadir las nueces y dejar al fuego diez minutos. Pasar por la batidora hasta obtener una crema fluida.
El champiñón laminado y las nueces reservadas pasar por una sartén y dar unas vueltas.
Emplatar, a punto de servir, añadir los champiñones laminados y las nueces fritas

¡Qué Aproveche!

6 comentarios:

  1. Si es de Dolorss éxito asegurado!!!!
    Tiene muy buena pinta, además en este tiempo son las comidas que más apetecen.

    Bss.

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    Respuestas
    1. Es verdad tiene unas recetas estupendas!!!
      Gracias y un beso

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  2. Fantastica la receta en el que esta crema es un lujo para acompañar con infinidades de plato. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias,la verdad es que me sorprendió al hacerla.
      Besos

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  3. Uhmmm la voy a probar! Creo que me va a encantar y ese toque con la nuez espectacular! Un besin

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias.Si es verdad que el toque de nuez es muy especial.
      Besos

      Eliminar

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