jueves, 19 de mayo de 2016

Ensalada de mejillones en escabeche

Hola queridos seguidores, hoy ya se nota una subida de temperatura en Málaga y apetece una fresca ensaladita. Hice esta que espero os guste.

Ingredientes

  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 kilogramo de pimientos asados
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • AOVE
  • Sal 
  • vinagre de vino blanco



Preparación

Atemperar el horno a 175ºC. Lavar y secar los pimientos.Dejar en el horno 30 minutos.Cuando estén templados quitar la piel y semillas, cortar en tiras.
Cortar la cebolla en juliana.
En una fuente mezclar los pimientos, la cebolla, las alcaparras.Sazonar bien con la sal, el AOVE y el vinagre.Añadir los mejillones.
¡Qué Aproveche!

5 comentarios:

  1. Con la calor que estamos teniendo apetece cada vez mas ricos aliños como este. Por cierto hoy eres el blog invitado en mi grupo de facebook: https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

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  2. He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te agradezco un montón tu opinión sobre mi blog.besos

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    2. Te agradezco un montón tu opinión sobre mi blog.besos

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